Hier die Rückmeldung aus dem Weinlabor:
Der Gesamtsäuregehalt ist gut.
Der Wein ist noch nicht weinsteinstabil.
Der Gehalt der freien schwefligen Säure ist gut.
Es ist keine Schwefelung notwendig.
Nächste Schritte:
– Abstich machen
– Feinentsäuerung durchführen
– Ausscheidung von Weinstein (Lagerung 1 ½ – 2 Wochen bei +2 °C bis +4 °C).
– nächste Messung im Weinlabor in 2 Monaten
Status: Fl. Nr. 8 ist bereits gertunken.
