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Elmo’s Wein- Stand der Dinge

Hier die Rückmeldung aus dem Weinlabor:

Der Gesamtsäuregehalt ist gut.
Der Wein ist noch nicht weinsteinstabil.
Der Gehalt der freien schwefligen Säure ist gut.
Es ist keine Schwefelung notwendig.

Nächste Schritte:
– Abstich machen
– Feinentsäuerung durchführen
– Ausscheidung von Weinstein (Lagerung 1 ½ – 2 Wochen bei +2 °C bis +4 °C).
– nächste Messung im Weinlabor in 2 Monaten

Status: Fl. Nr. 8 ist bereits gertunken.

 

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